廣州餐餐香餐飲管理有限公
 

皇室战争神奇宝箱:如何打造餐飲品牌的火爆場景?

發表時間:2017-11-30 00:00

皇室战争破解版下载教学 www.tmplv.icu 你還在賣菜,XXX的美女老板已經開始賣餐飲品牌了。

產品標準化,制作工藝標準化,品牌標識化,XX在XXX第一次獲得了成功之后,就找到了快速推出品牌的路徑。

每個品牌定位不同,需要的人才也不一樣。XXX的炒手要酷要帥,XXX的服務員要萌。管理多品牌也很難形成集約化,對供應鏈的需求也會很復雜。這是XXX面臨的最大困難。

在一個長沙餐飲圈的聚會飯局上,我提到了XXX,一位餐飲老板迅速給了點評:“這兩口子就不是干餐飲的啊?!比“簿擦?。

長沙XXX餐飲公司的創始人是夫妻倆,董事長是先生XXX,地質勘探專業,太太XXX是集團總經理,行政管理專業。2004年進入餐飲行,都是跨界而來。不過,前面說的“不是干餐飲的”,更像是在說,XXX集團不按套路出牌,顛覆了傳統的餐飲運作模式。

什么是傳統的餐飲運作模式?一家店開火,開第二家,不斷拓店,擴大規模,在這中間提升標準化和可復制化水平,成為同行敬仰的餐飲連鎖餐廳集團。

XXX集團不是這個套路。公司做了兩個直營品牌后,8年前開始推出新品牌加盟連鎖,XXX、XXX、XXX,推一個火一個,成熟門店單店月營收平均270萬。XXX集團在42個城市有超過300家門店,集團年營業額6.2億元。

這還只是個開始,2017年,XXX集團會在既有10個品牌的基礎上,再推出兩個新品牌,推出新品牌的節奏會加速,同時升級或者淘汰舊品牌。

看著有點眼熟是嗎?你怎么對待你的菜品的,XXX集團就在怎樣玩轉自己旗下的品牌。

“如果想在全國市場立足,要么成本低要么差異化,沒有第二條路。但是量起來之前,成本低是很難實現的,差異化是唯一的辦法?!痹誚郵懿鴕岵煞檬?,XXX品牌總經理XXX這樣總結公司的戰略,“品牌創新是我們的核心競爭力?!?/span>

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